長野県松本市 庄内 「油家」 かた焼きそばと焼売
油家さんの 名物といえば かた焼きそば
それのボリュームも 魅力的だけど なにより
アンの旨みと甘みの素材感の バランスに感動する
移転したり お店をリニューアルすると
「なんか味変わったよね」 なんて言われがちだけど
油家さんについては より洗練されたように思っている
ボクの主観はともかく 昔と変わらず お店も賑わっている
中華屋さんに行くと 何かと餃子を頼みがちな ボク
でも 油家さんのときは いつも 焼売
薄皮に包まれた そのアツアツの微笑みの爆弾を
タレも醤油もつけずに 口に放り込む
フガフガいいながら それを食べるのだ
rice with you,
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